意大利10大城市/大区：街头美食必吃榜

来源：意大利留学 日期：2025-06-26

1. 罗马 (Roma)

· 方形披萨 (Pizza al taglio)：与常见的圆形披萨不同，方形披萨通常在矩形托盘上烘烤，然后按重量切块出售。这种披萨在罗马乃至整个意大利都极为常见，不同地区还会有各自独特的风格和口味。您可以根据自己的喜好选择搭配各种配料，如经典的番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇等，每一口都充满了浓郁的意大利风味。

· 披萨三明治 (Trapizzino)：这是 2008 年才诞生的创新小吃，却迅速风靡罗马。厚实的饼皮犹如一个口袋，里面可以包裹各种美味，如青酱牛舌、红烧牛尾、肉丸等。一口咬下去，丰富的馅料在口中散开，带来无比过瘾和满足的感觉。

· 烤猪肉卷 (Porchetta Romana)：将猪去骨后，在内部塞满大蒜、迷迭香、茴香等各种香料，然后串在烤肉叉上慢火烘烤。烤好的猪肉卷外皮酥脆，内部肉汁饱满，香气扑鼻。您可以直接品尝，也可以夹在三明治中，享受这道传统美食带来的独特魅力。

2. 那不勒斯 (Napoli)

· 炸海鲜 (Cuoppo di mare)：由于那不勒斯濒临大海，拥有丰富的新鲜渔获，炸海鲜便成为了当地极具代表性的街头美食。各种海鲜，如凤尾鱼、鳕鱼、虾、鱿鱼等，裹上面糊后炸至金黄酥脆，装入简易的纸盒中。食用时挤上少许柠檬汁，酸爽的味道瞬间提升了海鲜的鲜美，让您仿佛品尝到了大海的馈赠。

· 意式甜甜圈 (Zeppole)：这种小巧可爱的甜甜圈与美式甜甜圈有所不同。它们个头不大，面团中包着卡仕达酱、奶油、巧克力或果酱等各种口味的馅料，下锅油炸后再均匀地洒上糖粉。一口咬下去，香甜的内馅与酥脆的外皮完美结合，从里到外都散发着甜蜜的气息，是甜食爱好者的不二之选。

3. 佛罗伦萨 (Firenze)

· 牛肚包 (Lampredotto)：牛肚包是佛罗伦萨的经典美食之一。牛肚经过在加了香料的番茄汤中长时间炖煮，变得柔软多汁，充满了浓郁的香味。将炖好的牛肚夹在切开的面包中，再根据个人口味淋上辣椒酱或青酱，一口咬下去，肉汁四溢，咸香的味道让人回味无穷。

4. 西西里岛 (Sicilia)

· 炸饭团 (Arancini / Arancina)：炸饭团是西西里岛的传统代表食物之一，名字来源于其形状与橙子相似。外皮炸得酥脆，内部包裹着香软的炖饭，以及豌豆、碎肉、番茄酱和莫扎里拉奶酪等丰富的馅料。咬上一口，多种美味在口中交融，口感丰富，令人欲罢不能。在巴勒莫，人们习惯称其为 arancine（阴性），而在卡塔尼亚则称为 arancini（阳性），这一名称上的差异也成为了当地有趣的文化现象。

· 橄榄镶肉炸丸子 (Olive Ascolane)：意大利以橄榄油闻名世界，而西西里岛的人们更是将橄榄运用得淋漓尽致。橄榄镶肉炸丸子就是将橄榄去核后，中间塞满由牛肉、鸡肉或猪肉等混合而成的肉馅，再裹上面包屑进行油炸。橄榄的清爽与肉香相互平衡，创造出独特而美妙的口感，是一道非常受欢迎的开胃菜和下酒菜。

· 西西里冰淇淋 (Gelato alla Siciliana)：西西里冰淇淋以牛奶、玉米粉和糖为主要原料制作而成，相比一般的冰淇淋，它更加清爽，风味也更为丰富有层次。当地人喜欢将其夹在松软的圆形面包中，作为早餐享用。在炎热的夏日，来一份这样的冰淇淋夹心面包，既能感受到冰淇淋的清凉，又能品尝到面包的香甜，实在是一种惬意的享受。

· 奶油甜馅煎饼卷 (Cannoli)：这是一道极具代表性的意大利甜点，享有 “意大利国民甜点” 的美誉，甚至在经典电影《教父》中也曾出现过。煎饼卷的外皮酥脆，内馅通常由里考塔奶酪（Ricotta）搭配糖、巧克力、香草、樱桃、柳橙等各种调味品制成。每一口都能感受到奶酪的细腻与香甜，以及其他配料带来的独特风味，让人陶醉其中。

5. 威尼斯 (Venezia)

· 水煮墨鱼 (Calamari in umido)：到了威尼斯，一定不能错过品尝水煮墨鱼。新鲜的墨鱼经过简单的清煮后，洒上荷兰芹和柠檬汁，口感软嫩，味道清爽，原汁原味地展现了墨鱼的鲜美。这道美食不仅是当地餐桌上的常客，也是游客们体验威尼斯特色美食的必选之一。

· 肉丸 (Polpette)：在威尼斯的酒馆里，您可以品尝到许多带有独特地区风味的 “小料理”（cicchetti），炸肉丸就是其中值得一试的美味。这些肉丸通常由新鲜的肉类制作而成，经过精心调味后炸至金黄，口感鲜嫩多汁，搭配上一杯当地的葡萄酒，别有一番风味。

6. 普利亚 (Puglia)

· 玉米糕 (Polenta)：玉米粉在意大利是常见的主食之一，而普利亚地区的玉米糕则别具特色。将玉米粉加水煮熟后，再煎制成外酥内软的玉米糕，带有淡淡的香气。玉米糕的口味可咸可甜，您可以根据个人喜好，搭配奶酪、肉酱或果酱等食用，感受其朴实而美妙的滋味。

7. 热那亚 (Genova)

· 鹰嘴豆煎饼 (Farinata)：鹰嘴豆煎饼是热那亚的传统平民小吃，由鹰嘴豆粉搅拌水和橄榄油制成面糊，再经过烤制而成。煎饼通常会加入盐、胡椒和迷迭香等调味，吃起来香香脆脆，口感独特。它不仅价格实惠，而且营养丰富，是当地人喜爱的街头美食之一。

8. 马凯区 (Le Marche)

· 橄榄镶肉炸丸子 (Olive Ascolane)：马凯区同样以其美味的橄榄镶肉炸丸子而闻名。与西西里岛的做法类似，将橄榄包在肉馅中，再裹上面包屑油炸。这种独特的美食充分展现了意大利人对橄榄的巧妙运用，以及对美食的创新精神。橄榄的清新与肉香在口中完美融合，让人回味无穷。

9. 坎帕尼亚 (Campania)

· 千层酥 (Pastiera napoletana)：这是一种相对不太为人所知的意大利甜点，其千层外皮夹着糖粉，内馅是香甜的瑞可塔（ricotta）奶酪，口感香软绵密。Pastiera napoletana 通常在复活节期间制作和食用，是坎帕尼亚地区的传统特色甜点，具有浓郁的地方文化特色。

· 炸奶冻 (Budino fritt)：将卡仕达酱油炸后，便制成了炸奶冻。一口咬下去，您可以立刻感受到外酥内软的分明口感，浓郁的奶香瞬间在口中散开，给您带来别样的味觉体验。这种独特的甜点在坎帕尼亚地区的街头巷尾都能找到，是甜食爱好者不容错过的美味。