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一个路口一家披萨店,哪些口味拿捏了意呆利人刁钻的胃呢?

来源:意大利留学 日期:2022-08-26

“干饭啦干饭啦,晚上吃什么呢?”
走吧,顺便下楼转转
 
于是下楼,左转→pizzeria(披萨店),右转→pizzeria,向前走,喜提另外一家pizzeria

 

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在意大利你能享受多少星级的美食我不知道,但是要说你来走一遭,没试过一片这里的Pizza,那我真的会大为震惊!
 
 
如果要具体找个事情跟意大利人吃Pizza做比较的话,应该是我们中国人吃炒饭一样,它平平无奇,但是它能被玩出花来。
 
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Pizza简单来说就是一块扯圆了的面饼,上面适当放些个人喜欢的食物,推进火炉里一烤,再推出来的时候,就变身意大利国宝级美食了。
 
再说pizza的口味,分分钟能给你道出个梁山108位好汉来,再说了,以现在人的创新和大胆,出啥口味不可能呀?

 

不过在意大利一个路口一家披萨店的大环境下,哪些口味才真正抓住了意大利人刁钻的胃呢?
 
PizzaMargherita
 
最简单、最经典和最得人心的那不勒斯口味Pizza

 

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故事说Margherita是曾经一个意大利王后的名字,19世纪末的某一天,她尝到了一口由番茄,mozzarella和罗勒叶为装饰做成的pizza,非常喜欢,而且看到这三样食物刚好是意大利国旗的颜色,非常欣喜,就把这样的pizza以自己的名字命名,延至至今。
 
还真别小瞧这款pizza的配料如此简单,它融洽的口感完全是独一家的,许多披萨店的菜单当中,它都是第一位的存在,足以窥见它的地位。
 
 
PizzaDiavola
 
Diavolo在意大利语中有恶魔的意思,那一个pizza怎么跟恶魔有关联呢?
 
这里的趣味,也就是第二款受意大利人欢迎的口味Pizza的奥秘,就是使用的辣味salame(意大利香肠)。
 
以Pizza Margherita为基础,只是本该出现在最上层的罗勒叶被辣味香肠替代。
 
经过火炉的一番洗礼,香肠里的辣油滋出来,主动涂满一整个Pizza的表面并且香肠本身也慢慢走向嘎嘣脆,给人一种更加刺激更加活跃的口感。

 

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有统计显示,不仅在意大利,这款Pizza已经走出国门,连在美国的Pizza外卖下单量里,它也能傲然位居榜首呢!
 
 
PizzaCapricciosa
 
总会有人说,吃pizza太无聊了,一个饼上面一点番茄酱加芝士而已,nonono,同学,会吃还是意大利人会吃,这里第三受大家欢迎的Pizza就来告诉你什么叫做多样化。
 
Pizza Capricciosa的神奇之处就是,像他的名字一样,就是任性,就是奇特。

 

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在同一块铺满了番茄酱的面饼上,要给尽量多的小料,经过火烤,这些东西的口感会完美融合,常见的会铺洒蘑菇,鳀鱼干,洋蓟(ji,第四声,意大利语 carciofi)。

 

 
PizzaPizza 4 stagioni
另外有一种跟这款pizza相似的叫做pizza 4 stagioni,也是跟名字一样,四季pizza,把圆的面饼分成4个象限,每个象限里放上不一样的小料,一般会一个象限放蘑菇,一个放熟火腿(prosciutto cotto),然后黑色橄榄和洋蓟。

 

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口味丰富,营养齐全,所以我们怎么不可以接地气地叫他一声,什锦pizza呢?

 

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比如不减肥人士的Pizza Quattro Formaggi,传统上,这款pizza会由mozzarella(鲜奶酪),gorgonzola(蓝纹奶酪),fontina(一种甜乳酪)和parmigiano-reggiano(帕尔玛奶酪),四种口味不同的奶酪,一同在火里烤至融化,刚推出火炉的时候,你真的能看到上面奶酪在跳舞啊!拿起一块,拉丝千里,咬上一口,唇齿留香!爱芝士人的快乐不过如此吧!

 

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比如想减肥人士的Pizza Vegetariana,就像可乐要喝无糖的,零食要找低卡的,我们都知道pizza是高热量的食物,但是如果看到上面满满的蔬菜的话,那我们不是又能愉快地用餐啦~不变的番茄酱面饼,加上几乎零卡的菜椒,茄子和小青南瓜,那一整个还不是热量退退退啦!而且你别说,这样的口味也是会让人眼前一亮的~

 

 

 

比如最古老的那不勒斯口味 pizza Marinara(满满的并且是只有番茄酱,用橄榄油,披萨草oregano和大蒜调和),比如简单明确的pizza Prosciutto e Funghi(只有熟火腿和蘑菇),比如小朋友好喜欢的 pizza wurstel e patatine(香肠和薯条披萨),比如比如…
 
要知道在2017年,联合国教科文组织(UNESCO)甚至将Pizza之乡那不勒斯的Pizza制作工艺作为艺术,列入了世界非物质文化遗产的列表里,那你吃的是pizza吗?那是艺术,是人类文明的遗产呐!快去点个pizza大咬一口压压惊吧!

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