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烹饪学—食品技术学(本科)

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专业描述

 


烹饪学—食品技术学(本科)


(1)学年:


三年制


(2)校址:


Via Università, 12 - I 43121,Parma

 

(2)授课语言:


意大利语

(3)入学要求及准备:


有入学考试

(4)课程设置


 第一年课程:


化学 10分,当代文化中的事物形象 6分,食品文化历史 9分,烹饪物理和数学 10分,生物 10分,英语 3分,关于工作场所安全的课程 1分,营销 6分,食品传播 8分,

 

第二年课程:


微生物和食品微生物 6分,植物生产 12分,动物生产 6分,食品中的分子转化 9分,食品饮料 6分,农产品系统和经济 9分,食品卫生 6分,


第三年课程:


食品饮料 12分 ,人类营养与饮食原则 9分,食品检验 6分,产品加工的微生物学 6分,选修课程 12分,实习 7分,毕业考试 5分,

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